当您的香槟失去气泡时
没有考虑（口味）变化。
消费者的品味发展比以往任何时候都快，食品和饮料营销商竞相保持领先地位。
每天在社交媒体上看到的异国美食刺激着消费者，他们变得越来越喜欢冒险，并寻求能唤醒多种感官的大胆口味。 如今的购物者正在寻求更健康的选择。 在某些情况下，这些可以是基于植物的选择，发酵食品或肉类蛋白质的替代品，它们被认为比动物性蛋白质更具可持续性。 他们还不仅着眼于零卡路里的零食，还着重于在两餐之间维持生计并支持长期健康的食品。
趋势追随者指出，与健康和自然，自然，冒险和怀旧相关的风味今年很受欢迎。 在过去的几年中，有关肠道健康和微生物组的话题越来越多。 事实上，含有益生菌如康普茶的产品的数量正在增加，人们认为姜黄，生姜，枸杞和人参等成分可以促进整体健康，因此消费者的需求不仅与他们的口味保持一致。在饮食方面，他们也非常关注饮食的起源。 实际上，研究表明，消费者将为经证明具有可持续性要求的产品支付更高的价格。
品牌正在寻找使食品和饮料更具视觉吸引力并使用更天然的天然食材的方法。 很多时候，这涉及到改变一个久经考验的过程或引入一些新技术来达到期望的结果。
晚餐“ Jetsons风格” –感谢3D打印。
我们知道科学家现在可以打印心脏瓣膜和人体四肢，但是3D打印中的一个新领域才刚刚开始成为焦点-食品。 是的，现在的技术使机器能够大规模印刷，烹饪和提供食物。 即使在糕点师的世界中，3D打印机也为他们的创作增添了全新的灵感。 但是科学家正在通过开发3D食品打印机来进一步突破这些机器的极限，这也可以彻底改变营养。
实际上，工程师预测，未来的3D打印机将能够根据个人的特定卡路里需求量身定制的食物中精确剂量的药物，维生素和补品。 该技术甚至可以在宏观营养水平上进行自定义，从而使用户可以根据自己的特定饮食要求调整钙，蛋白质，omega-3和碳水化合物的含量。 食物的3D打印是否真的是营养与个性化药物之间缺少的联系？
而且，如果您考虑3D食品打印技术的可持续性方面，请考虑未来的超市可以储备“食品胶囊”，而不是当今易腐烂的全部成分。 这些胶囊将持续数年，将释放货架空间，并大大减少运输和存储需求。
但是，当前的食品生产和分销模式将如何改变以适应这些趋势？ 我们如何确保3D打印机能够在质量和可重复性方面发挥作用？ 莫特与OEM共同定制过滤器和流体组件，即使在最具挑战性的食品和饮料应用中也可实现无污染，均匀分布和一致性。
有氮吗？
多年来，制造商一直在向产品中注入氮气，以在运输过程中保持食品质量并延长保质期。 在包装食品中，制造商使用氮气替代氧气，从而阻止水分，从而阻止了依靠氧气来生长的细菌。 它还广泛用于维持水果，蔬菜，海鲜和肉类等新鲜食品的质量。
多年来，酿酒师一直使用氮气鼓泡来去除挥发性污染物，并改善葡萄酒的口感和保质期。 实际上，多年来，向葡萄酒中喷射微小的氮气气泡一直是关键的工艺步骤。
如今，氮气正在进入所有类型的饮料中，包括果汁，蛋白质水，咖啡，茶和啤酒。 各品牌还在尝试注入氮气的牛奶，包括巧克力味牛奶。 这些光滑，奶油状的饮料还可以富含抗氧化剂，并且酸度低。
只需问问尝试过注入氮气的啤酒的人，他或她就会告诉你它的味道更滑腻，更滑腻-这全归功于氮气产生的微小气泡。 但是，除了味道以外，外观和气味也有所不同。
但是，想像一下是否向您的饮料中注入了错误数量的气体或大小不正确的气泡？ 它很容易使饮料变得苦涩，与柔滑丝滑相去甚远。 莫特很了解。 实际上，您可能没有意识到，但是很可能是，您的啤酒，虾和谷类食品中注入了由Mott喷雾器输送的气体。
寻找更有效的方式来养活群众。
预计到9.6年，全球人口将增长到2050亿，分析人士预测，全球粮食生产将需要在发达国家增加70％，在发展中国家增加100％，以养活这些人口。 在过去的一个世纪中，农业发展了很长的路要走，现代的粮食生产方法将需要进行根本的转变以跟上。
垂直耕种是一种被广泛采用的选择，垂直耕种是在垂直堆叠的层中生产食物的实践，例如在摩天大楼或仓库中，在那里可以对环境进行严格控制。 垂直农场使全年种植各种作物的食物成为可能。 与传统的种植农场相比，该过程使用的水减少了70-80％。 它还克服了每年的天气模式，气候变化以及土地可利用性和质量问题，不需要熟练的劳动力，几乎不需要除草剂或杀虫剂。 一平方米的垂直农场的产量是传统农场的50-100倍。 缺点之一是提供人造照明和气候控制所需的能量。
因此，专家们也在探索在自然采光的环境中种植农作物的方法，例如在公共花园中的高架床和在鱼类的帮助下种植食物的屋顶水培系统。
支持这些转换的技术和系统需要什么？ 从高效用水到使用专有过滤技术回收关键元素，莫特准备通过最新解决方案的工程解决方案来满足食品生产需求。
为初创企业和知名品牌提供解决方案。
数十年来，莫特一直与创新的工程团队并肩工作，以寻求提高食品和饮料生产效率的方法。
我们最先进的烧结喷射器可引入氮气，空气或一氧化碳2 通过数以千计的细孔进入液体，产生的气泡要比钻杆或其他喷射方法小得多，而且数量更多，从而减少了能源消耗并确保了结果始终如一。
我们独特的芯吸解决方案可在垂直农业环境中发挥作用，我们的定制3D打印过滤器和流量控制设备可用于最具挑战性的食品加工应用。
无论是因为要将自动化设备从化石燃料转换成更可持续的能源而需要能量存储解决方案，还是因为正在探索诸如喷洒农作物的无人机等增强型机器人农业解决方案，我们都将为您提供帮助。
莫特的工程师不仅会帮助您确保香槟保持气泡。 如果您正面临着关键任务的挑战，而您又承担不起任何错误，那么我们的工程师将很乐意与您合作定制解决方案。 立即与我们联系。
联系莫特由： 肖恩·凯恩
称谓： 产品管理与策略总监
