Équipement de boisson innovant Sparging Nitro

DISPOSITIFS MOTT SPARGING POUR CAFÉ NITRO

Les cafés spécialisés du monde entier ont trouvé des gens attirés par le goût crémeux et la sensation des cafés nitrés. Pour obtenir cette texture veloutée, l'azote est infusé à travers un dispositif de barbotage qui contient une membrane poreuse avec des pores de plusieurs milliers de microns. Il est important que ce sparger délivre l'azote dans le café de manière à produire un effet de cascade visuel et à laisser une tête légère et mousseuse sur la boisson pour chaque portion. Les fabricants d'équipements innovants pour les boissons ont travaillé avec les ingénieurs de Mott pour servir le café nitro aux clients avec cette sensation en bouche crémeuse et l'équilibre préféré des saveurs.

LE DÉFI:

Le défi était de créer des bulles de la taille parfaite qui génèrent la bonne texture et l'attrait visuel tout en conservant un goût de produit que les clients apprécieraient pleinement.

LA SOLUTION:

Notre solution consistait à optimiser la taille et la conception des pores du dispositif de barbotage grâce à des tests précis et une modélisation CFD (Computational Fluid Dynamic). Le CIC (Customer Innovation Center) de Mott et le laboratoire de recherche et développement de pointe ont réalisé plusieurs tests de caractérisation. Ces tests ont déterminé la taille des bulles et les caractéristiques d'écoulement appropriées requises pour le client. Nous avons déterminé la taille optimale des pores nécessaire pour permettre une bonne génération de bulles d'azote d'une manière qui a créé les effets visuels et texturaux souhaités.

Une fois que le grade de support poreux approprié a été déterminé, les ingénieurs d'application de Mott ont travaillé avec nos clients pour identifier les intégrations matérielles appropriées et personnalisé une conception pour compléter l'équipement de distribution. Le développement rapide de prototypes a permis des tests collaboratifs pour garantir que la solution personnalisée pouvait être appliquée et mise en œuvre avec succès.

RÉSULTATS:

Mott a conçu, fabriqué et livré des solutions de sparging dans toute l'industrie des boissons. Le café infusé au nitro est disponible dans divers cafés à travers le monde, et Mott a joué un rôle essentiel dans la création de cette boisson savoureuse. La prochaine fois que vous vous livrerez à un café infusé au nitro, vous pouvez parier que la technologie de moussage Mott a fourni cette garniture riche et mousseuse pour que vous ne manquiez pas le sucre ou la crème supplémentaire.

Contactez Mott pour collaborer à votre prochain projet de sparging innovant!  [email protected]